(五彩)冰淇淋制作配方

原材料软冰淇淋粉

( 草莓  芒果  抹茶 牛奶  香芋5个颜色)

 

冰淇淋粉:200克

牛奶:100克

饮用水:400克 

淡奶油:50克

新鲜水果:适量

 

工具:隔色盆  打蛋器   保鲜盒   量杯 电子城

备注(这款适合摆摊,如果是开店想口感更佳,把饮用水全部换成牛奶,毫无冰渣,但是成本随之增加)

 

制作方法:

1.量杯去饮用水400ml 加入200克冰淇淋粉搅拌均匀(水用温水效果更好)

 

2.加入100克纯牛奶与50克奶油 用打蛋器充分搅拌均匀至打发状态

 

3.倒入冰淇淋浆到保鲜盒内  静止15分钟左右 (每个颜色的都这样完成)

 

4.把5款颜色冰淇淋浆放入冰箱冷冻30分钟左右出来搅拌一次,做2次左右,重复次数越多口感越好

 

5.把五种颜色冰淇淋浆分别倒入隔色盆的每个格子里面,放入冰箱冷冻2个小时取出,隔色盆内的隔板,把盛有5个颜色的隔色盆继续放入冰箱冷冻5个小时后即可做好彩虹冰淇淋成品了。 

 

6.出摊前可以冷冻足够的冰砖或者冰袋放入保温箱底部,然后放入5彩冰淇淋盆,两边加入冰袋,盖上盖子即出去摆摊了。

 

7.出品装饰:挖出来的彩虹冰淇淋可以单独放入冰淇淋一次性小碗内,也可以放入蛋卷内。

 

8.最后,点缀果酱或者干果碎、巧克力麦脆片